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影响蛋壳质量的营养身分
  宣布工夫:2019-06-10  点击:100

蛋壳质量是蛋鸡生产者和饲料生产者广泛存眷的题目,据估计果蛋壳质量优良形成的蛋丧失约为6 %~8 %。而蛋壳着色固然不影响蛋的营养价值,但能影响到消费者的消耗心思,从而影响到鸡蛋的贩卖和价钱,因而研讨影响蛋壳质量的身分,探究进步蛋壳质量的要领,对蛋鸡业生长具有十分重要的意义。

1 岁数

新开产鸡所产蛋的蛋重最小,蛋壳质量最好,随岁数的增进,蛋重络续增添,而蛋壳重的增加量有限,致使蛋壳厚度逐步变薄,一样平常40周龄后,薄壳蛋、蛋壳钙化不良和有其他可见缺点蛋比例显着增添。由于跟着蛋鸡岁数增进,维生素D3的代谢发作杂乱,影响了钙的吸取和堆积。别的,连产工夫是非也影响到蛋壳厚度和强度。

2 饲料钙磷程度及其比例

2.1钙  

钙是蛋壳的主要成分,约占蛋壳重量的38-40%,其含量、泉源、粒度和溶解度对蛋壳质量有主要影响。产蛋鸡缺钙易致使产蛋削减,蛋壳变薄。

产蛋鸡正在差别产蛋阶段,需饲料中钙的含量是差别的,因而,凭据产蛋鸡差别的产蛋阶段肯定相宜的饲料钙程度,研讨注解,构成优越蛋壳所需钙为每只母鸡天天3.75 g~4.0 g,产蛋鸡日粮相宜钙程度为3.2 %~3.5 %,正在高温及产蛋率达75 %~85 %时为3.6 %~3.8 %,含钙过高(>4.5 %)会使可口性下落,采食量低落,对产蛋发生不良影响,并且钙过量时蛋壳有白垩状堆积,蛋两头粗拙,蛋壳质量下落。

蛋壳质量的优劣,取产蛋鸡髓骨钙发动机制和蛋壳腺转运机制是不是完美亲切相干,但重要取决于产蛋鸡饲料中钙的供给程度和吸取利用率。差别钙源的生物学效价差别,骨粉、贝壳粉的效价为100%,石粉为95%。

石粉粒度对蛋壳强度、蛋壳重及单元面积蛋壳重有极明显影响。蛋壳构成时期每小时约需100-150mg钙,而蛋壳构成用时少,应确保钙的平衡供给,石粉正在胃酸感化下敏捷剖析并开释出Ca,而石粒从肌胃排挤的速度较石粉慢,贝粒则可正在胃中存留更长时间,为确保夜间钙的供给,饲料中应连结肯定比例的石粒或贝粒

2.2  

磷是蛋壳构成的主要身分,钙决意蛋壳的脆性,磷则决意蛋壳的韧性和弹性。一枚蛋约含磷160 mg阁下,个中蛋壳含磷约为20 mg。研讨注解,每只蛋鸡日需有用磷约为400 mg。磷程度上下会影响蛋壳质量,产蛋鸡缺磷可致使产蛋率下落,蛋壳质量低落,但日粮磷只要能知足最大产蛋率的需要量便可,过高会低落蛋壳质量。研讨注解,饲粮磷程度取蛋壳质量呈背相干干系,日粮中有用磷从0.26%进步至0.55%,产蛋量无显着增添,但蛋壳质量下落。研讨注解0.3%的日粮有用磷和3.5%的钙足以包管最高产蛋量和最好蛋壳质量。若日粮磷程度较下,则需更高的钙程度才气包管蛋壳质量。

3 维生素

3.1 维生素D3

维生素D3到场机体钙磷代谢的全过程,是分解钙联合卵白、活化骨钙代谢、增强肠内磷吸取和肾内磷代谢所必须。是决意蛋壳质量最重要的营养身分之一。维生素D3进入鸡体内,起首正在肝脏转化为25-羟基维生素D3,继而正在肾脏直达酿成活性型的1,25-二羟维生素D3,后者可引诱鸡十二指肠粘膜取蛋壳腺中钙联合卵白的构成,增进钙的吸取和正在蛋壳中的堆积。蛋鸡饲料若缺少维生素D3,3周后产蛋量急剧下落(<30 %),泛起大量破壳蛋和无壳蛋,蛋壳质量比产蛋量下落更快。进步日粮维生素D3程度,能增添钙正在蛋壳外面的堆积,进步蛋壳的强度。

蛋鸡日粮中维生素D3的最低量为300 IU/kgNRC1994),思索种种影响身分后的现实增加量为1000-1500IU/kg,过量的维生素D3对蛋壳的钙含量和机体内钙质的贮存皆无优点。

3.2维生素C 

维生素C正在维生素D3正在肾脏的转化历程中起辅佐感化,并到场胶原化合构造的构成, CaCO3便堆积正在胶原基质上。蛋鸡体内能分解维生素C,故一样平常不需增加维生素C。但高产蛋鸡正在集约化豢养条件下,维生素C的分解量不克不及知足需求,而热应激条件下,蛋鸡体内维生素C的分解才能显着低落,维生素C的缺少更加严峻,维生素D3的转化和钙的吸取受阻,蛋壳上胶原基质的构成遭到损坏,产蛋率和蛋壳质量下落。蛋鸡正在热应激条件下,日粮中增加44 mg/kg 维生素C能制止蛋壳质量下落,增加200~400 mg/kg维生素C,有利于保持和进步生长率、产蛋量和蛋壳质量。日粮钙程度低时,增加维生素C结果更显着。

4 其他矿物元素

4.1锰 

锰对骨骼发展、蛋壳构成、胚胎发育及能量代谢等有重要作用,正在粘多糖分解历程中起偏重要感化,而蛋壳的酸性粘多糖含量取蛋壳的抗裂强度有关,低锰使裂痕蛋比例上升,蛋的破坏率进步,产蛋量和孵化率均低落,蛋壳变薄。饲料中锰含量降至7 mg/kg时,岂论饲料中钙、磷含量若干,都邑引发蛋壳质量下落。NRC(1994)推荐产蛋鸡锰的需要量为20 mg/kg。产蛋鸡补锰,能明显进步蛋壳质量,破坏率低落。日粮锰程度进步到55~60 mg/kg时,蛋壳质量最好。但锰含量过高,会影响钙的吸取和代谢,不利于蛋壳构成,若正在露锰72 mg/kg饲料中再增加锰100 mg/kg,破蛋率和软蛋率增添。

4.2锌  

蛋壳钙化历程中的必须酶——碳酸酐酶是一种含锌酶,蛋鸡日粮缺锌可致使碳酸酐酶活性下落,子宫蛋壳腺的排泄功用下落,使蛋壳变薄、脆、粗拙。NRC(1994)推荐产蛋鸡锌的需要量为35 mg/kg。一样平常以为产蛋鸡饲料中50mg/kg的锌才气包管蛋壳一般。

4.3电解质均衡 

日粮酸碱均衡是影响蛋壳品格的主要身分。某些阳离子如氢离子能削减蛋壳腺HCO3-的天生量,从而影响蛋壳构成。饲料中增加0.1-1.0% NaHCO3能进步蛋壳强度,削减蛋壳破坏率,蛋壳厚度进步8%。以1-5 mg/kg的NaHCO3去替代饲料中的NaCl,可使蛋壳破坏率低落1 %-2 %。增补NaHCO3时,应削减食盐用量,防备Na+过量。日粮电解质均衡值正在137~245 mEq/kg时对照合适。

5 蛋白质程度

饲料中粗蛋白质程度能明显影响蛋壳质量。产蛋前期,恰当低落饲料粗蛋白质程度,可使蛋重减轻,蛋壳厚度相对进步,从而显着改进蛋壳质量。另外限定饲喂的蛋鸡,其蛋壳质量显着高于不限量饲喂的蛋鸡。

 

6 进步蛋壳质量的要领

进步蛋壳质量应从以下几方面动手:①公道合营日粮,以相宜的质料知足蛋鸡营养物质,尤其是钙、磷、锰、锌、维生素的的需求,注重石粉的粒度;②日粮配方中的磷以有用磷计,同时思索总磷和有用磷占总磷的比例,连结适当的钙、磷比例;③高温时节正在蛋鸡日粮中恰当增加维生素C和碳酸氢钠;④搞好防疫,制止流行症的发作;⑤增强豢养管理,后备鸡培养到肯定体重后,最先运用预产期配方,预产期增加适当石粉或贝壳粉,日粮钙程度应为1.82.5%,以增添体贮。


 
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